Yazarlar

Kalitesizlik ciddi bir maliyet olarak her zaman başucumuzda

Kalite Nedir?

Kimi uzmanlar “ürün ve hizmette hata ve yanlışların olmaması” , kimi uzmanlar da ;
“bir mal veya hizmette mükemmeliyet derecesi”  olarak tanımlıyor.

Özünde çok geniş bir anlamı ifade ediyor olsa da sektörde basit olarak çoğumuz ‘ müşteri isteklerine,  cevap vermek ‘  olarak tanımlarız kaliteyi. Fakat müşteri isteklerine cevap verirken ürünün kalitesine etki edecek birçok faktör daha var göz ardı edebildiğimiz; Yönetim, İnsan, liderlik, donanım, süreç…   Bunları çoğaltabiliriz, tüm bu saydıklarım ve daha fazlasının kalitesi de son çıktıyı etkileyecek önemli faktörler.

Kalite demişken  Toplam  Kalite  yönetiminin  duayenlerinden JURAN ‘dan bahsetmeden  geçmek  istemiyorum . O kaliteyi ;  ‘kullanıma uygunluk ‘ olarak tanımlamış ve destekleyen birçok fikir de sunmuş bizlere. Kalite yönetiminde başarı için JURAN ’ın trilojisine de bakalım;

1- KALİTE PLANLAMASI

□ Müşterilerin kimler olduğunu tespit et.

□ Müşterilerin ihtiyaçlarını belirle.

□  Müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayacak ürünler geliştir.

□  Geliştirilen ürünlerin üretimini sağlayacak süreçler oluştur.

□ Elde edilen sonuçlar doğrultusunda üretim faaliyetine başla.

2 – KALİTE KONTROLÜ

□ Kalite performansını kontrol et.

□ Kalite geliştirme projelerini oluştur. Kalite geliştirme için yapılması gereken işlemleri belirle.

□ Her proje için görevleri açık olan belirlenmiş bir kalite geliştirme grubu oluştur.

□ Proje çalışma grubuna başarıya ulaşabilmesi için gerekli kaynakları, motivasyonu ve eğitimi sağla.

3 – KALİTE GELİŞTİRME:

□ Kalite geliştirmeyi güven altına almak için gerekli altyapıyı oluştur.

□ Kalite geliştirme projelerini oluştur. Kalite geliştirme için yapılması gereken işlemleri belirle.

□ Her proje için görevleri açık olan belirlenmiş bir kalite geliştirme çalışma grubu oluştur.

□ Proje çalışma grubuna başarıya ulaşabilmesi için, gerekli motivasyonu desteği ve eğitimi sağla.

Günümüzde ise Kalite daha çok üstünlük ifadesi olarak yerini buluyor.  ‘rakipleri arasında en iyisi ‘ en kaliteli…  Bizde ‘

Belki de sırf pazar kavgası yüzünden kaliteye yaklaşmak yerine daha çok uzaklaştığımız zamanlar olabiliyor.

Ve sektörümüzde ne yazık ki kemerleri sıkmak gerektiğinde Kalitemiz ödün verdiklerimizden oluyor bunu kabul etmesekte. Peki, Kalitesizlik Maliyeti ya da Kalite maliyeti bize ne ifade etmeli?

En basit tanımla kaliteye; müşteri beklentilerine cevap verebilmek demiştik. Bu durumda müşteriye sunduğumuz üründe ortaya çıkabilecek hataları önlemek için oluşan maliyetlerdir diyebiliriz.

Tabi eğer böyle bir maliyetten bahsediyorsak aslında kalitesizlik (başarısızlık) ‘ten de bahsediyoruz diyebiliriz.

Bu maliyetleri;

– Önleme

– Ölçme

– İç ve dış kalitesizlik maliyetleri olarak sınıflandırabiliriz.

…Ve önleme maliyetlerine yapılan yatırımlar diğerlerinin ortaya çıkma olasılıklarını ortadan kaldırma gücüne sahiptir.

Önleme maliyeti derken kastettiğimiz ne;

– Tamamen proaktif yaklaşım.

– Kalite departmanınızın tam performanslı çalışması.

– Personel eğitimleri

– Kalite denetimlerimiz

– Tedarikçi garantisi

– Planlamanın düzgün yapılmış olması… Vb.

Yani bir ürün üretmeden önce o ürün için belirlediğiniz tüm kalite standartlarına uygun üretimin hatasız gerçekleşmesi için yaptığınız her şey önleme maliyetleri olarak karşımıza çıkar.

Ölçme maliyetlerimiz ise;

– Belirlediğimiz kalite standardına ulaşmak için yaptığımız işlemlerin tamamından bahsediyoruz.

(Girdi kontroller, analizler… )

Başta da söylediğim gibi önleme maliyetlerine yatırımı iyi yaparsak ölçme maliyetlerini azaltabiliriz.

Tanımlarla çok da boğulmadan basit bir örnekle devam edelim;

Tabi ki mutfağımızdayız;

Yarın için bir menümüz var ve bugün hazırlık aşamalarını yapıyoruz. Ana yemekteki köfte için aşçımız ön pişirme de hatalı bir uygulama yaptı. Kahretsin o hep kafasına göre hareket eder zaten.
Ya da tedarikçimizle anlaşmalı olduğumuz yağ markası yerine farklı bir marka geldi çok da bilindik değil. Bizde siparişi zamanında vermeyi unutmuşuz stok yok çekiyor mecburen almalıyız.
Ya da köfte için istediğimiz kıyma istediğimiz yerden ve yağ oranında değil fakat ürünü kabul ettik.

Bu seçenekleri uzatabiliriz.

Ertesi gün köfteler pişti ve sunmadan önce kontrol ettik. İçleri tamamen pembe kalmış bizim ön pişirme hatamızın sonuçları, biraz daha pişirmeyi denedik ama sonuç değişmiyor.
Müşteriyle görüşüp yerine daha çabuk hazırlanacak farklı bir seçenek hazırladık fakat köftelerimiz zayi oldu.

Bu bizim iç kalitesizlik maliyetimiz, en azından kendimiz fark ettik.

Diğer durumda biz kontrol etmedik ya da ettik de umursamadık müşteriye sunduk. Şikâyet olarak geri dönüşleri aldık. Sonuçta o öğün ücretini alamamış olabiliriz. Yetmez tabi üzerine farklı bir ikram sözü de vermek zorunda kalabiliriz. Bu durum ve olasılıklar da çoğaltılabilir.  Bu durumda ortaya çıkan maliyetler de dış kalitesizlik maliyetimiz.

Ya da kalitesiz yağ yüzünden müşterilerimizin midesinde rahatsızlıklar oldu ve şikâyet olarak dönüşler aldık. Bu durumda da karşımıza dış kalitesizlik maliyetleri çıkacak.  (ikramlar vb.)

Önleme maliyetine yatırımımız güçlü olsaydı?  Aşçımız kalifiye olsaydı, eğitimleri sık tekrarlanıyor olsaydı ve standart dışında üretim yapmasaydı,

Sipariş kontrolleri zamanında yapılmış olsaydı, yapılamamış olsa da; Tedarikçi garantilerimiz net ve caydırıcı olsaydı, ürün tedarikçiden hatalı geldi ama girdi kontrol sırasında kabul etmeyerek tedarikçi sözleşmemize uygun o gün için farklı bir yerden alımla bedeli kendisine yansıtabilseydik yada hızlıca gönderimini kendi sağlamak durumunda kalabilseydi… vb.

Sonrasında karşımıza çıkacak maliyet yükleriyle hiç karşılaşmamış olabilecektik.

Tabi bir de ölçemediklerimiz var devam eden şikâyetler sonrası müşteriyi kaybetmemiz.

Kaybettiğimiz müşteri ve onun referansıyla gelebilecek fark etmeden kaybettiğimiz ama ölçümleyemediğimiz diğer müşteriler.

Bir soru size;

Kar zarar (p&l)   hesaplarını yaparken aylık veya yıllık nasıl yaparız?

Tüm girdiler –  Tüm çıktılar
Peki ya fırsatlar, aslında potansiyel bir kar olabilecekken yok olanlar.

Kalitesizlik maliyeti veya kalite maliyeti ciddi anlamda üzerinde durulduğunda önemli kar fırsatlarını bize sunuyor.

Ne demiştik günümüzde kaliteyi üstünlük olarak tanımlıyoruz ve Pazar kavgası içerisinde de nedense ona yaklaşmak yerine uzaklaşıyoruz ve büyük maliyetlerle baş başa kalıyoruz.

Rakibimiz daha ucuza hizmet sunuyor biz de öyle yapalım. Tamam, yapalım da bu sırada neden ödün vereceğiz hammadde kalitesinden, insan kalitesinden, süreç kalitesinden.

Pazar da yarış içerisinde ilk gözden çıkardığımız kalite oluyor ki reklamımız neydi bizim‘  en kalitelisi  ‘

Firmamız içerisinde kalite maliyet sistemi oluşturmamız gerçekten önemli.

– Kalitesizlik sebeplerini bulup ortadan kaldırmalıyız.

– Kaliteyi iyileştirme için önleme maliyetine odaklanarak diğer oluşabilecek maliyet kalemlerini ortadan kaldırmalıyız.

-Kendinize şu soruları sorun;

– Kalite için ne yapıyorum?

– Müşteri şikâyeti aldığımda anlık mı çözüm üretiyorum tekrarı olmaması için bir çalışma yapıyor muyum?

– Personel kalitesi ve eğitimine verdiğim önem yeterli mi?

– Süreç ve sistem kontrollerimi hatasız sağlayabiliyor muyum?

– Hammadde kalitesi için tedarikçi garantilerim yeterli mi?

– Ve asıl önemli olan yönetim kalitem ne durumda? Beni sıradan mı yapar yoksa vazgeçilmezlerden birimi?

Soruları hizmet şartlarımızı değerlendirerek uzatabiliriz.

Ne diyorduk   ‘KALİTE TESADÜF DEĞİLDİR  ‘

Tabii ki  ‘ KALİTESİZLİK (BAŞARISIZLIK ) ‘ te…

Sağlıkla kalın

901 total views, 16 views today

Paylaş :

Comment here