Kümes hayvancılığı üretiminin2025 yılı ilk altı aylık durumu TÜİK tarafından 15.Ağustos.2025 günü internette bir rapor yayımlanarak açıklandı. Raporda 2025Haziran sonu itibariyle üretim durumu aşağıdaki şekilde özetlenmiştir;
Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %10,4 azaldı, kesilen tavuk sayısı %10,4 arttı, tavuk eti üretimi %13,9 arttı.
Ocak-Haziran (ilk altı aylık)dönemindebir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %10,4 azaldı, kesilen tavuk sayısı %10,9 arttı, tavuk eti üretimi %14,1 arttı.”
2024 ve 2025 yıllarının ilk altı aylarının mukayesesi yumurta üretiminde önemli boyutta bir düşüş, tavuk eti üretiminde ise %14,1 gibi yüksek bir artış olduğu anlaşılmaktadır.
Sadece iki yılın mukayesesi beni tatmin etmediği için beş yılın (2021, 2022,2023, 2024 ve 2025) yıllarının ilk altı aylık üretimlerini de hesaba katarak mukayese yapmak suretiyle daha tatminkar bilgiler elde etmeyi tercih ettim.
Tavuk Eti Üretimi
TÜİK verilerinden yararlanılarak 5 yılın ilk yarılarına ait 6 aylık verileri yanyana getirdiğimde ortaya çıkan üretim tablosu aşağıdadır.
Yumurta Üretimi:
Yine TÜİK verilerinden yararlanılarak beş yılın ilk yarısında yapılan yumurta üretim miktarları tablosu, 2025 yılı üretimindeki düşüklük nedeniyle dikkat çekicidir.
Geçen sene Nisan ayında tavuk eti ihracatına kısıtlama koyan otorite, 25 Şubat 2025’e gelindiğinde yumurta ihracatında kg başına 0,50 Amerikan Doları Destekleme Fiyat İstikrar Fonu’na kesinti yapılmasına karar verilmiştir. O tarihte döviz borsalarındaki kur bedeline göre ihraç edilecek yumurta başına 1 Liradan fazla bir kesinti getirilmişti.Bununla da yetinilmeyip Kararın uygulamaya girmesini takip eden süreçte söz konusu kesintinin birkaç kat artırıldığı öğrenilmiştir.
Yumurta ihracatına yüklenen kesintiyi yeterli görmeyenhükümet yeniden ek tedbir koyma ihtiyacı hissetmiş,10 Temmuz 2025 tarihli Resmi Gazetede yayımlanan tebliğe göre tavuk yumurtaları “ihracı kayda bağlı mallar listesi”ne eklendiği açıklanmıştır.Yani, bundan böyle yumurta ihracatı yapmak isteyenlerin Ticaret Bakanlığı’ndan önceden kayıt ve izin almaları zorunlu tutulmuştur. Yumurta ihracatını adeta baltalayan bu tedbirler sonucu yumurta üretiminde 2025 yılının ilk yarısında %-10,4 düşme yaşanmıştır. Kuş gribi salgınlarının verdiği zararı başarıyla göğüsleyen yumurta sektörü ayağına vurulan bukağıdan da kurtulmayı becerecektir diye ümit ediyorum.
Uzun yıllar BESD-BİR (Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği) Genel Sekreterliğini üstlenmiştir
- 2025 YILININ İLK ALTI AYINDA TAVUK ETİ VE YUMURTA ÜRETİMİ - Ağustos 27, 2025
- Tavukçulukda Antibiyotik kullanımı - Temmuz 30, 2025
- Tüik Enflasyonu Nasıl Hesaplıyor - Mayıs 22, 2025
Comment here