CATERİNG GUİDE DERGİSİNDE YAYINLANAN BİLİMSEL MAKALELER

ANTOSİYANİNLERİN NUTRASÖTİK ÖZELLİKLERİ AYLİN KESEN, ÇİĞDEM UYSAL PALA*

Pastörizasyon Ve Ultrasonikasyon İşlemi Uygulanan Kabuklu  Yumurta Kullanılarak Üretilen Beze Ürünlerinin Fiziko-Fonksi-Yonel Özelliklerinin Belirlenmesi Doç.Dr. Muhammed Yüceer  Catering Guide  sayfa 56-59 sayı 97

Özdemir Yasin, G.Hakan. 2021. Propolisin Özellikleri ve Koronavirüse Karşı Potansiyel Etkileri. Catering Guide, 17 (92):54-57

Yüceer, M. 2019. Endüstriyel Sıvı Yumurta Ürünlerinde Enzim Kullanımı. Catering Guide, 15 (80):60-62.

Yılmaz Öztürk, S. Top V. 2017. Probiyotik Mikroorganizmalar ve Prebiyotiklerin Özellikleri, Fonksiyonları ve Etki Mekanizmaları. Catering Guide,12 (62):50-53

Sıçramaz, H. 2017. Ticari Lesitinin Kalitesini Belirleyen Unsurlar ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları. Catering Guide,12 (70):54-56

Aslan, M. Yılmaz Öztürk, S. 2019. Helicobacter Pylori’nin Özellikleri ve Bu Bakteri Üzerine Çeşitli Bitkilerin İnhibe Edici Etkisinin Araştırılması. Catering Guide,15 (81):56-59

Alagöz, E. Sarıçoban, C.2019. Probiyotik Kullanımının Fermente Et Ürünlerinin Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Etkisi. Catering Guide, 15 (82):42-43

Olcay, Hatice S. Sarıçoban, C. 2019. Farklı Pişirme Yöntemlerinin Et Ve Et Ürünlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (Pah) Oluşumu Üzerine Etkisi. Catering Guide, 15 (83):42-44

Cabi, A. Sarıçoban C. 2019. Yenilebilir Et Yan Ürünlerinin Gıda Endüstrisinde Değerlendirilmesi. Catering Guide, 15 (84):42-44

Yüceer,M.2019.Yumurta ve Yumurta Ürünlerinin Pastacılık ve Fırıncılık Sektöründeki Fonksiyonel İşlevleri. Catering Guide,15 (85):32

Çelik, A. Coşkun H. 2020.Geçmişten Günümüze Kurut (Keş) Üretimi, Çeşitleri Ve Özellikleri. Catering Guide;16 (86):52-54

Caner, C. 2020. Gıda Güvenliğinde Ozon Uygulaması ve Meyve Rengine Etkisi. Catering Guide, 16(87):22-24

Yerlikaya, S. Kaymak, Z. 2020. Tüketime Hazır Bazı Et Ürünleri: Döner Ve Köfte. Catering Guide, 16 (88):52-53

Yüksel, Y. 2020.Gıda Endüstrisinde Plazma Teknolojisi İle İlgili Gelişmeler. Catering Guide, 16 (89):52-55

Vardin, Aslı Y. Yorulmaz, A. 2020.Yemeklik Yağlarda Monoaromatik ve Poliaromatik Hidrokarbonların Varlığı. Catering Guide;16 (90):54-56

Candoğan, K. Özdemir, G. 2021.Laboratuvardan Sofralara: Yapay Et. Catering Guide,17 (91):54-57

Loading

Paylaş :