FISTIKLI VE PATLICANLI PİLAV
MALZEME
1 küçük patlıcan
2 çorba kaşığı tuz
1/4 bardak ekstra sızma zeytinyağı
2 orta büyüklükte soğan, dilimlenmiş
1 bardak Amerikan pirinci
1 1/2 bardak su
1/4 bardak üzüm ya da kuru kuş üzümü
3/4 çay kaşığı kuş üzümü
1 büyük domates, soyulmuş, doğranmış
1/4 bardak dilimlenmiş taze dereot
1/4 bardak kabuklu antepfıstığı, doğranmış
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları su dolu bir kabın içine koyup 1 ½ çorba kaşığı tuz ekleyin. 30 dakika bekletin. Suyunu süzün ve üzerindeki fazla suyu elinizle atın, kurulayın.
Yapışmayan bir tavada 2 çorba kaşığı yağı ısıtın ve yavaşça karıştırarak patlıcanları atın, yumuşayıp kahverengileşene kadar 7 dakika kadar pişirin. Patlıcanları soğutun.
Kalan 2 çorba kaşığı yağda, derin bir kızartma tavası içinde soğanları yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinç ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. 1 ½ bardak su, kuru üzümleri, kalan yarım çorba kaşığı tuzu ve tarçını ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar 12 dakika kadar pişirin.
Bir çatal yardımıyla pirinçleri domates ve patlıcanların içine doldurun. Ağzı kapalı 5 dakika bekletin. ağzını açın ve 10 dakika soğutun. Dereotunu karıştırın, pilavı servis tabağına alın ve üzerine çam fıstığı serperek servis yapın
- Verilerimizi neden korumamız gerekir? - Ocak 16, 2025
- Sabah anksiyetesi ile başa çıkmanın 6 yolu - Ocak 16, 2025
- Aile şirketlerinde geleceğin liderleri dijital eğitimlere yöneliyor - Ocak 16, 2025
Comment here