Gastronometro çok özel konuklar ve sunumlarla
yılın en önemli gastronomi etkinliklerinden Sirha’da
Restoran, otel ve yiyecek – içecek profesyonellerine yönelik, uluslararası düzeyde seçkin ve kapsamlı bir organizasyon olan Sirha İstanbul’un 14 – 16 Kasım tarihleri arasında gerçekleşecek etkinliğine, Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro da katılıyor.
İstanbul Kongre Merkezi’nde 14 – 16 Kasım tarihleri arasında, 7. kez düzenlenecek gastronomi sektörünün en büyük buluşmalarından Sirha İstanbul’da, Türk mutfağı ve değerlerinin daimiyetini sağlamayı hedefleyen Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro 3 farklı temada gerçekleştireceği sunumlarla katılım gösterecek.
Gastronometro, üç gün sürecek Sirha İstanbul’da her bir günü kendi içinde; geçmiş, şimdi ve gelecek konseptleri olarak çeşitli temalardan oluşan özel bir sunum serisiyle etkinlikte yerini alacak. Bu temaların ana konuları ise “Köklerinden Öğren”, “Sürdür ve Sahip Çık” ve “Geleceğe Yatırım Yap”. Etkinliklerde her bir konunun altında 20’şer dakikadan 15 ayrı seans da gerçekleşecek.
Türk mutfağı ve değerlerine sahip çıkmak ve hak ettiği noktaya taşımak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Gastronometro da buradaki standında şeflerden tedarikçilere, restoran ve otel işletmecilerinden lezzet tutkunlarına, araştırmacılardan öğrencilere sektörün tüm paydaşlarına yönelik faaliyetleri ile ilgili bilgilendirmeler yapacak.
Bunun yanı sıra gastronomi dünyasının olimpiyatları Bocuse d’Or’un 
Türkiye seçmeleri de bu buluşmada gerçekleşecek. Gastronometro’nun ev sahipliğinde düzenlenen ön elemeleri geçen şefler Avrupa finallerinde ülkemizi temsil etmek için Türkiye seçmelerinde yarışacak.
Gastronometro’nun üç gün sürecek etkinlikteki bilgilendirici buluşmalarının takvimi ise şu şekilde:
- 14 Kasım Perşembe Saat 11.00 – 16.15
- Artizan dünyada ekşi hamur ekmekleri
- Gazyağcı Furun Kebapçısı
- Karaköy Güllüoğlu
- Sürdürülebilir 1 Dünya
- Hayvan Refahı
- Coğrafi İşaretli Peynirler
- Geleceğe El Vermek
- Geleceğin Pastanesi
- Mutfakta Z Kuşağı
- 15 Kasım Cuma Saat 11.00 – 17.00
- Artizan Dünyada Ekşi Hamur Ekmekleri
- Tarihi Hacı Baba Et Lokantası
- Savaşın Birleştiriciliğinden Doğan Bir Pilav Ve Hoşaf
- Sürdürülebilir 1 Dünya
- Cage Free (Kafessiz Tavuk Yetiştiriciliği)
- Coğrafi İşaretli Meyveler
- Yeni Nesil Orkide Pastanesi
- Fonksiyonel Gıdalar: Paça Cips
- Coğrafi İşaretli Sebzeler
- Trendler Ve Üreticiler
- 16 Kasım Cumartesi Saat 11.00 – 16.00
- Artizan Dünyada Ekşi Hamur Ekmekleri
- Pasta Bahçesi
- Yeni Nesil Pastacılık Teknikleri
- Sürdürülebilir 1 Dünya
- Sürdürülebilir Balıkçılık
- 4 Teknik 1 Ürün
- Artizan Ekmek Bilimi
- Trendler Ve Üreticiler
Comment here