Toplu yemek sektörü 2022 yılını nasıl geçirdi? Pandemi dönemi yaralarını sarabildi mi? Yasakların kalkması, serbest dolaşım ve kapanmalar
Daha Fazlası...
Bulutlar ülkesi Karadeniz’in çılgın yeşilinde hayallerimize dokunmaya devam ediyoruz. Farklı coğrafyası, gastronomisi, coşkun denizi, zor
Daha Fazlası...
Catering Guide 19 yaşında… Yola çıkarken sloganımız “Toplu yemek üreticileri ve tedarikçileri arasında KÖPRÜ” idi Geldiğimiz noktada taraflı, tara
Daha Fazlası...
Yemek üretiminde maliyetlerin kontrolü, ÇÖZBİM YEMEÇİ MRP/ERP sistemiyle yapılır Yemek üretim fabrikalarının kanayan yarası, maliyetlerin çok değiş
Daha Fazlası...
Her bölgede doğada kendiliğinden yetişen yöresel bitkiler vardır. Bölgede yaşayan insanlar çoğundan yemek yaparlar. Bunlar yöresel bir tat olarak kayı
Daha Fazlası...
Hata nedir? Sözlük tanımına bakalım; Yanılmadan doğan durum, yanılma, yanılgı, yanlış, yanlışlık. Bilmeyerek ya da istemeksizin yapılan yan
Daha Fazlası...
Toplu Yemek sektörü 2022 yılını nasıl geçirdi? Pandemi dönemi yaralarını sarabildi mi? Pandemi sürecine bağlı olarak toplu yemek sektörünün nas
Daha Fazlası...
İnsanoğlunun doğanın dengesini bozması sonucu ortaya çıkaniklim değişiklikleri yaşamımızda olumsuz etkilerini giderek artırmaktadır. Genelde
Daha Fazlası...
Dergimizde bu ay, sektör açısından 2022 yılının değerlendirilmesi ve 2023 yılı beklentileri dosya konusu yapılmış, pazarın büyümesi için neler yapılma
Daha Fazlası...
2011 yılında basından "Anne sütünde kimyasallar (ağır metaller)" bulunduğunu okuduğumda çok şaşırmıştım. (Kocaeli Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağl
Daha Fazlası...