Lezzetlerimiz | Catering Guide

Malzemeler

Hazırlanışı

Büyük ve kalın tabanlı bir tencerede pirinç, yoğunlaştırılmış süt, tam yağlı süt, çikolata ve espressoyu karıştırın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak 5-7 dakika kadar pişirin ya da lapa kıvamına gelip koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Bir porsiyon hazırlamak için ¾ su bardağı lapayı bir kâseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı kavrulmuş hindistan cevizi ve 1 yemek kaşığı kakao parçacığı serpin.

Malzemeler

Hazırlanışı

Fırını 175 dereceye ısıtın.
Taban: Ufalanmış zencefilli kurabiye ve eritilmiş tereyağını orta boy bir kapta karıştırın. Karışımı 33x23x5 cm boyutlarında bir fırın kabının tabanına ve kenarlarına bastırarak yayın. 10 dakika pişirin.
İç harç: Pirinç, süt ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü 2 litrelik bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam alıp kremsi hale gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve misket limonu suyunu ekleyin. Karışımı önceden hazırlanan tabanın üzerine dökün. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Çırpılmış kremayı pudingin üzerine yayın. Kareler halinde kesin ve isterseniz misket limonu kabuğuyla süsleyin.

Malzemeler

Hazırlanışı

Kişniş, ekşi krema, jalapeno biberleri ve ½ tatlı kaşığı tuzu mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar çekin. Karışımı bir kâseye alın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Pirinç, karides, taze soğan, kalan tuz ve karabiberi mutfak robotunda hafif iri dokulu bir kıvam alana kadar çekin. Karışımdan yaklaşık 7–8 cm çapında 12 adet köfte şekli verin.
Büyük yapışmaz bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. 6 köfteyi tavaya alın ve her iki yüzünü 2–3 dakika ya da hafif altın rengi alana kadar pişirin; tavadan alın. Gerekirse biraz daha yağ ekleyerek kalan köfteleri aynı şekilde pişirin.
Köfteleri kremalı kişniş sosu ve arzuya göre limon dilimleriyle servis edin.

Malzemeler

1 su bardağı taze pişmiş California CalrosePirinci
3 yemek kaşığı tatlandırılmış pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam veya siyah susam (isteğe bağlı)
Her biri 2 yemek kaşığı doğranmış karışık iç malzemeler:
- Avokado, Salatalık, Mango, Füme somon, Wasabi bezelyesi, Ton balığı, Karides, Wasabi

Hazırlanışı

Geniş ve sığ bir kaba pirinci yayın; üzerine tatlandırılmış pirinç sirkesi ve susam serpin. Tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak harmanlayın [karıştırmayın, yoksa pirinç yapışır]. Hemen kullanmayacaksanız, üzerini nemli bir bezle örtün.
Ellerinizi ıslatarak avucunuza dolu bir tatlı kaşığı pirinç alın. Ortasını hafifçe çukurlaştırın ve dilediğiniz iç malzemeyi yerleştirin. Parmaklarınızı tekrar suya batırarak pirinci iç malzemenin etrafında sıkıca toparlayarak küçük bir top haline getirin. Kalan pirinçle aynı işlemi tekrarlayın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine biraz kavrulmuş susam veya bir parça wasabi ekleyin.
Servis edene kadar üzerini streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında bekletin. Yaklaşık 30 adet top elde edilir.

Yıllardır yazılım sektöründe olup, en son Çözbim Yazılım'da yazılım uzmanı olarak görev yapmaktadır.
https://about.me/soykanozcelik